我用的是尖椒，並不那麼辣，去了籽炒可以説只有微微辣，喜歡辣的小夥伴可以選擇螺絲椒。
温馨提醒：用螺絲椒的小朋友做好防護工作，口罩護目鏡一個不能少，自行腦補！想起來都後怕！
用料
| 尖椒 | 6個 |
| 肉絲 | 50克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱白 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
五花肉隨自己心意，怎麼切都ok！尖椒去籽切絲！
大蒜兩瓣拍扁！小葱我只取葱白增香！![青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第2張]( "青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第2張")
熱鍋冷油，油不用多，五花肉會出很多油！
下五花肉煸炒！![青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第3張]( "青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第3張")
炒到這個色，有點焦褐感，加白糖，葱白，蒜，翻炒到有點焦糖味！
![青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第4張]( "青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第4張")
青椒懟進去，翻炒到斷生，感覺鍋有點乾的話加一丟丟水，注意此處有點點嗆，但比螺絲椒好太多太多！
![青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第5張]( "青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第5張")
炒到有點軟加老抽上色，生抽調味！鹽不放鹹味夠了！
![青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第6張]( "青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第6張")
出鍋，咔擦！開飯！
![青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第7張]( "青椒炒肉絲兒，簡單幾步美味又下飯的做法步驟圖 第7張")
