簡單又下飯的尖椒肉絲

用料  

簡單又下飯的尖椒肉絲的做法  

1. 豬瘦肉切絲，加入料酒、醬油和澱粉醃製。

2. 尖椒切絲備用。

3. 葱薑蒜切碎備用。

4. 起鍋燒油，放入花椒、八角，爆香後撈出，放入肉絲翻炒，肉炒到八分熟時加入葱薑末、老抽、醬油、鹽、雞精。

5. 加入尖椒絲炒至斷生，加入蒜末，翻炒幾下出鍋。

小貼士

1.肉絲要醃製一下，更嫩滑入味；
2.炒肉絲時要適當多放點油，防止粘鍋。