花甲便宜又簡單，初學者必學。買好花甲最好用海水或鹽水泡上半天，不然有沙花甲吃多不好。
用料
| 花甲 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 生粉 | |
| 醬油 | |
| 料酒 |
超簡單炒花甲的做法
姜切絲葱切段蒜切粒，熱油後下鍋炒變色
放花甲，翻炒兩下後烹點料酒
一點水加一點生粉，醬油和勻，淋在花甲上，翻炒均勻，花甲攤開，關鍋蓋等收汁起碟
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超簡單炒花甲
菜譜
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