簡易炒花甲

用料  

簡易炒花甲的做法  

1. 將花甲放入鹽水中，加入幾滴食用油，浸泡半天（去沙）；芹菜切斷備用。

2. 在油鍋中加入薑片和辣椒熱鍋。

3. 倒入花甲爆炒一會兒，加入少量鹽。

4. 加入料酒、生抽，煮至貝殼都開口。

5. 撒上芹菜。

6. 起鍋即可。