減脂餐·碳循環高碳日大阪燒

終於到高碳日，想方設法給自己變花樣！吃滿足了才能更嚴格執行接下來的數個低碳日哈哈哈！

於是就有了這款少油全麥大阪燒！！！給自己暗挑大拇指哈哈哈哈～正經大阪燒基本都會放培根，那東西太油還是動物脂肪。所以我找了魚類做替代。嘗試過馬鮫魚、金槍魚、蝦仁、魷魚丁，反饋都不錯。不喜歡太濃海味的可以換成等量蝦仁，更低脂低卡嗷嗷！

做熟練後就很快手了！這個用量應該大部分妹紙都夠吃了～

用料  

減脂餐·碳循環高碳日大阪燒的做法  

1. 冰凍海鮮提前解凍。用廚房紙吸乾水分，加料酒、現磨黑胡椒醃製一刻鐘以上。山藥取整根不切斷，直接在一端去皮一截後擦出山藥泥30克。（不切斷是擦泥時更好操作）
   
   嫌麻煩的山藥可以捨棄。

2. 白菜切碎，先豎切菜莖，末端菜葉不切斷，再橫過來切成小碎碎，儘量碎一些哈;-)

3. 雞蛋打碎後加入麪粉，水，山藥泥，白菜碎，海鮮，鹽，糖，橄欖油5g。如果是有骨魚，先去骨，且不用切太小，留點口感更滿足。不喜歡太濃海味的寶把魚直接換蝦仁。

4. 熱鍋後入少量橄欖油，轉中火倒入麪糊。不要把麪糊直徑弄太大。不然翻面不好操作且品相不好hhh。中火、加蓋一面煎上7～9分鐘後！！！關鍵！關鍵！關鍵！用一個盤子蓋住餅的感覺然後鍋子倒過來直接把麪糊倒扣到盤子裏。這樣不會散架！另一面再煎同樣時長。

5. 煎的時候調製醬料，混合醬油、蠔油、蜂蜜，在出鍋前用刷子刷上去。入盤後擠上減脂沙拉醬，撒花撒花～不不不是木魚花～ヾﾉ≧∀≦)o又吃這一口了！激動！！！

6. 取個米芝蓮盤，跟風下熱點，日食法吃get！哈哈哈哈哈！！！

小貼士

木魚花不宜太多，口感會幹。