第一道菜譜
剛好還有些奶油
就做了麪包
不多説了
童鞋們有問題留言
我會一一回復的≧◇≦
用料
| 高筋麪粉 | 270克 |
| 蛋液 | 40克 |
| 鹽 | 1克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶or水 | 105克 |
| 奶油 | 30克 |
| 黃油 | 30克 |
| 漢堡配菜 | |
| 豬絞肉 西紅柿 生菜 | 200克 1個 1個 |
| 沙拉醬 | 2勺 |
| 濃縮雞汁or牛肉汁 | 1勺(7克左右) |
| 黑胡椒 孜然粉 | 若干 |
| 鹽 辣椒粉 | 1克 |
| 表面 | |
| 蛋液 | 若干 |
| 芝麻 | 若干 |
| 燕麥 | 若干 |
漢堡包(從漢堡胚開始)的做法
我用的廚師機是海氏750
食材大合照-.-
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第2張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第2張")
將所有食材(除黃油)加入到廚師機中 =.=!鹽糖與酵母分開哦
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第3張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第3張")
揉揉揉⊙△⊙
1檔3分鐘 3檔7分鐘
加入黃油後
2檔1分鐘 4檔10分鐘![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第4張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第4張")
揉到完成階段
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第5張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第5張")
將麪糰分成5份，每份101g
如圖
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第6張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第6張")
在烤箱中放一盆熱水，發酵
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第7張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第7張")
ok
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第8張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第8張")
180度中層烤18～20分鐘
肉餡
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第9張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第9張")
出爐啦
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第10張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第10張")
組合，沙拉醬加生菜加肉加西紅柿,ok
![漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第11張]( "漢堡包(從漢堡胚開始)的做法步驟圖 第11張")
小貼士
麪包一定要完成階段←_←
每家麪粉吸水性不同，要留5g液體(¯(●●)¯)
鹽、糖不能和酵母寶寶放在一起
這個方子是一次性發酵的
每個人家的烤箱脾氣不同，時間只是一個參考哦>"<|||
我是九陽的
