雞腿漢堡（附漢堡胚做法）

家用45L烤箱，方子是8個漢堡胚的量~~不過這次是做港式叉燒餐包順手留兩個不包餡兒，直接當做漢堡胚～

之前有朋友問我為啥她的麪包放到隔天就會變硬邦邦，我自己的方法是麪包出爐後，放涼至手温，就用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，這樣第二天還是蠻鬆軟的。當然~比不上剛出爐那麼軟><

用料  

雞腿漢堡（附漢堡胚做法）的做法  

1. 將除黃油之外的所有原材料放入麪包機（先液體—糖和鹽放對角—麪粉）揉15min，加入黃油揉至擴展階段後進行一發。

2. 一發結束後，將麪糰排氣，平均分成8小個，滾圓鬆弛15min。

3. 將鬆弛好後的麪糰放入麪包紙託，然後入烤箱進行二發（烤箱發酵檔，40～50min）

4. 表面刷蛋液，撒芝麻。預熱烤箱180度，18～20min

5. 接下來準備雞扒～雞腿用剪刀去骨

6. 把所有調味料混合備用，取3分之1料汁醃雞扒（我比較愛鹹口）

7. 鍋熱油，將雞腿兩面小火煎至金黃色，倒入醬汁，再兩面翻翻即可。

8. 將漢堡胚對半切開，放兩片西生菜，放上雞腿扒，撒點兒白芝麻，完成！