手沾油揉麪,揉十分鐘以上,放在50度熱水裏醒半個小時,分成九個95克的劑子,團圓放在烤箱自然醒發20分鐘,刷蛋黃液,撒芝麻,180度上下火烤20分鐘。
用料
高筋麪粉 | 500克 |
水 | 250克 |
鹽 | 一點點 |
雞蛋 | 1個 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
白糖 | 20克 |
油 | 10克 |
漢堡胚子的做法
手沾油揉麪,揉十分鐘以上,放在50度熱水裏醒半個小時,分成九個95克的劑子,團圓放在烤箱自然醒發20分鐘,刷蛋黃液,撒芝麻,180度上下火烤20分鐘。
手沾油揉麪,揉十分鐘以上,放在50度熱水裏醒半個小時,分成九個95克的劑子,團圓放在烤箱自然醒發20分鐘,刷蛋黃液,撒芝麻,180度上下火烤20分鐘。