自制漢堡胚

一次發酵要比二次發酵簡單一些，做起來也快捷。做好的胚子可以做成各種口味的漢堡。

用料  

自制漢堡胚的做法  

1. 將牛奶、蛋液、糖、鹽、玉米油加入到麪包機內膽中

2. 上面加入高粉和乾酵母，啟動和麪程序20分鐘

3. 程序結束後再次啟動麪包機和麪程序20分鐘，直到能拉出大片的薄膜

4. 取出揉勻後分成6個麪糰搓圓

5. 放入烤盤加蓋入温暖濕潤處發酵至兩倍大

6. 先在漢堡胚表面刷蛋液，然後撒上適量熟芝麻，同時烤箱180度預熱

7. 入烤箱中層、烘烤20分鐘左右，漢堡胚取出冷卻密封保存即可

小貼士

1、牛奶的用量預留10克，要根據麪粉的吃水量來調節多少。
2、烤箱的温度要根據自家的烤箱脾氣來調節温度，中途顏色合適要加蓋錫紙。