漢堡胚做法（自制基礎漢堡胚一次發酵）

給大家這個方子是最基礎的，一次發酵，製作起來簡單、方便、時間短，隨吃隨做，做完了切開放冰箱底下冷凍，想吃時隨時回爐解凍就好。

用料  

漢堡胚做法（自制基礎漢堡胚一次發酵）的做法  

1. 先將高筋麪粉、50克雞蛋液、水、糖、鹽、酵母粉，放在料理機裏，揉成擴展階段（各家有各家神器哈，揉出效果就好），再加黃油揉到完全擴展階段。

2. 從料理機裏拿出麪糰來，把麪糰均勻的分成六等份（先分為二，再把二分成三和三）。用秤稱好份量均勻，然後滾圓（這步忘了拍，下次補發），鬆弛10分鐘。再次滾圓。

3. 刷上雞蛋液，芝麻放盤子裏，麪包上面粘上芝麻。

4. 放烤箱發酵，發至2.5倍大。

5. 打開烤箱180度預熱10分鐘，放進去180度中層烤18分鐘。（每家烤箱脾氣不一樣，自己看着別烤糊了）

6. 出爐

7. 用鋸齒刀切開，夾上自己喜歡的肉，芝士個蔬菜，就好了。

8. 做早餐非常棒，賽肯德基漢堡😃。

小貼士

這個方子做起來快，發酵也快，不佔用太多時間，美味很快就好。
豬肉漢堡的方子，請看