牛肉、雞腿漢堡、漢堡胚（一發）

烤箱中下層，隨時可吃漢堡了。

用料  

牛肉、雞腿漢堡、漢堡胚（一發）的做法  

1. 揉麪，完成後分6份，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

2. 排氣，整形，滾上白芝麻，表面噴些水，發酵至兩倍大。（烤箱，下面放盆熱水，40分鐘左右）

3. 烤箱，中下層，180度，12分鐘。

4. 中間組織略濕。

5. 1、牛肉180克，放酒1勺，生抽1勺、蠔油半勺，糖2克，黑胡椒適量，生粉1勺攪拌均勻，醃製15分鐘；2、洋葱1/4個，切粒，雞蛋1個，跟牛肉攪拌均勻，勺指調羹。（牛肉用食物處理器5秒是肉糜狀態）

6. 60-100克左右一個。上述材料，先炒洋葱，再炒牛肉，用手抓餅可以做牛肉餅。烤箱中層，200度18分鐘。

7. 兩面煎牛肉共5分鐘，全熟狀態，最後放上芝士片。

8. 如圖

9. 雞腿漢堡：大雞腿1個，去骨，葱薑蒜、黑胡椒、生抽1勺、蠔油1勺、酒一勺，浸過夜。醃製一小時加1勺生抽。裹生粉-蛋液-生粉（麪包糠），熱油炸至酥脆。