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用料
漢堡胚(波蘭種)牛肉餡 漢堡包的做法
波蘭種混合發酵
發酵到有這種大氣泡。
準備主麪糰:主麪糰混合光滑後放入黃油,發酵2倍大
麪糰揉至沒有氣泡後分成6份,醒發10分鐘
揉圓發酵至2倍大,塗抹上蛋液芝麻(也可以不塗) 大概烤15分鐘左右蓋上錫紙(以防漢堡胚烤焦,烤焦表皮會太硬)
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