關於波蘭做法步驟圖解

波蘭種土司，要先製作酵頭。室温15-18度10小時。波蘭酵頭製作:高筋面扮50g，水50g，酵母1g用料高筋麪粉200g雞蛋48g奶粉15g牛奶60g玉米油15g糖40g鹽2g酵母2g波蘭種土司麪包的做法把除了鹽之外的所有材料混合，用刮刀攪拌混合...

波蘭種可以晚上做好，第二天早晨起來做麪包，也可以早晨做波蘭種，晚上下班回家做麪包，這樣方便上班族利用零碎時間，親們可以試試看哦😊用料波蘭種高筋麪粉105g水105g（室温）酵母1.5g主麪糰高筋麪粉465g牛奶160g全蛋2個奶粉30g糖...

第一次嘗試波蘭酵頭，雖然經歷了八個小時的製作過程，但是長時間的發酵釀出好味道，真是好吃的停不下來。用料波蘭酵頭:高筋粉50g水50g酵母1g主麪糰:牛奶60g雞蛋40g糖40g鹽2g高筋粉200g酵母2g奶粉15g黃油20g波蘭酵頭牛奶吐...

好方子就是要分享😃全面小麪包快手營養健康零失敗，適合新手的你😁用料A，波蘭酵頭高筋粉100克（普通高粉）水100克耐高糖酵母2克B，主麪糰全麥麪包粉200克酸奶80--90克（自制酸奶調節好甜味）全蛋液30克耐高糖酵母2克細砂糖35--40...

哈哈哈哈哈哈哈哈我保證我沒有加很多料到底是為什麼爆開了！！！用料波蘭種高筋粉50g水50g酵母0.5g主麪糰雞蛋+牛奶160g可可粉20g鹽1g糖（白糖、代糖各半）30g高筋粉150g全麥粉50g酵母5g黃油25g餡料奶酪隨意巧克力豆隨意黑芝麻...

正好家裏南瓜氾濫，然後就做這個可愛的維尼熊吐司了。其實二發過了沒做好，菜譜只是做個記錄，下次再好好做一次。模具是不沾的學廚小熊模。沒有天然酵種的話，40克麪粉和40克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷就是波蘭種。配方是...

如果要做出更逼真的棋格效果，那麼整形簡單點，直接滾圓發酵就好了，但組織會差一點。沒有天然酵種的話，就用波蘭種代替，80克麪粉和80克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷，取一半代替天然酵種用於麪糰，剩下的入冰箱冷藏可以保存至少...

一個簡單的面種，就能讓麪包變得鬆軟麥香十足，這就是波蘭種的強大之處。波蘭種的作用1.提升吸水率2.幫助膨脹3.減少攪拌時間4.增加風味5.延緩組織衰老用料高筋麪粉50克水50克酵母0.5克讓麪包變好吃的祕籍——波蘭種的做...

自己記錄用的，勿抄，失敗不負責用料燙種高粉20克水85克波蘭種高粉70克水70克糖10克高活性乾酵母1克主麪糰燙種全部波蘭種全部高粉190克雞蛋1個淡奶油30克高活性乾酵母3克黃油（軟化後的）20克鹽3克水10克奶粉20克糖30克湯種...

用料派皮30克糖1顆蛋120克植物性奶油250克低筋類粉1茶匙泡打粉內餡5顆蛋1000克夸克乳酪或1000克奶油乳酪600克牛奶350克糖120克葵花油2茶匙香草卡士達粉1小撮鹽波蘭乳酪麪包，零失敗西點烘焙的做法派皮1將烤箱預熱至180...

原方是趙大餅愛烘焙。依然是根據自家口味和更改記錄的手揉配方。一家三口都愛吃菠蘿，所以還沒有完全冷卻就被小孩子先吃了。酥皮酥的掉渣，直接手撕了。用料波蘭種：高筋麪粉78克温水78克普通乾酵母1克主麪糰：高筋麪粉182克...

買過一次小笙家的小黃米麪包，第一口就被驚豔到，雖然不起眼的外表顏值上可能會打折扣，但真正的吃貨才不在乎這些😄。無奈每次都要花上大價錢還加個運費，等待幾天才能吃上，不如自己動手。選用最好的食材，加上討喜的造型，深得家...

該方，主要用於記錄烘烤温度和時間：魔笛手k6層爐28cm金盤一盤，是低糖，低油，40%全麥，健康餐包近期學習培養天然酵母，有很多棄種，順帶加入麪糰中，配方略微調整過……棄種，自帶水份不同，打面預留水量參考來自羽萱的媽媽用料波蘭種全...

用料波蘭種:酵母2克温牛奶50克高筋麪粉50克主麪糰:高筋麪粉200克細砂糖38克鹽2克奶粉15克牛奶70克全蛋液48克黃油20克椰蓉餡黃油28克糖30克全蛋液30克椰蓉50克波蘭種超軟椰蓉吐司的做法將波蘭種種的温水和酵母混合，靜...

疫情開始的頭幾個月一直在研究麪包，試過中種法，燙種，魯邦種和波蘭種，最後發現自己完全愛上了波蘭種，不是波蘭種的都覺得不夠鬆軟，於是改良了日式麪包，用了啊嗚老師的基礎麪糰方子，在此非常感謝啊嗚老師（啊嗚511）的波蘭種方子，真...

做過一次紅葉老師的波蘭種手撕餐包就愛上波蘭種了，後來還做過波蘭種手撕肉鬆包，一樣的喜歡。昨天嘗試做麪包機版波蘭種吐司，方子來自leibaobao00美女老師，把原方的30g高筋粉換成等量燕麥片，其他液體也稍微有改變，沒想到做出...

用料麪粉200克水200克糖5克酵母2克麪粉（後加入）190-200克豬肉200克槐花300克鹽適量醬油適量槐花豬肉包（靈活掌握髮酵時間的波蘭種/老面法）的做法水200克，加入糖和酵母溶解後，加入200克麪粉。晚上放進冰箱，早上提前半小時拿出...

疫情期間據説麪包房都被搶空了，咱就研究研究自己做吧。波蘭種吐司，做起來還挺方便的，成功率也高。用料波蘭種：高筋粉50克水50克酵母1克主麪糰：高筋粉200克雞蛋1個（45克左右）奶粉15克黃油15克冰牛奶65-70克白砂糖30克酵母2克...

方子是下廚房紅葉99的，大家可以去看看，寫得比較詳細用料波蘭種:高粉70g波蘭種:水70g波蘭種:酵母1g主麪糰:高粉310g牛奶105g全蛋液75g奶粉20g糖70g酵母3g豬油30g全蛋液刷表面適量芝麻裝飾用適量波蘭種手撕餐包(豬油版)的...

埼玉県民礙於疫情不敢太往外跑.碳水腦袋在家附近買不到佛卡夏只能用偷懶版本來滿足一下味蕾～第二次在原有的基礎上加了蒜蓉.答應我！！一定要試試看.橄欖油跟蒜蓉簡直絕配！！用料高粉（波蘭種）50克水（波蘭種）50克乾酵母（波蘭種）0.5克...

波蘭種麻花辮豆沙麪包圈，本來想烤吐司，家裏正好有豆沙，又想玩面，就加入了豆沙編成了辮子，動手的樂趣只有體驗了才知道!!由於太忙好久沒烤麪包和餅乾，這次的麻花辮又好看又好吃,叫我美美小廚娘吧！用料波蘭種普通面50g水50酵母...

一次發酵，快速適合上班族。是孩子喜歡吃的小麪包，尤其愛脆底。此配方可以做16個，盤子尺寸：11寸，28*23*5cm用料【波蘭種】高筋麪粉70克温水70克酵母1克【主麪糰】高筋麪粉310克牛奶135克奶粉25克煉乳20克雞蛋1個糖45克酵母3...

不是原創，只是綜合了一下牛人們的方子，想要複製香甜鬆軟的Hawaiian感覺，又有一些剩餘的奶油奶酪，只是嘗試了一下，沒想過做出來的還不錯，留個譜免得下次再計算。BTW每個小餐包160卡左右，無壓力😂用料波蘭種-高筋麪粉50g波蘭種...

簡單的材料軟軟的吐司是我喜歡的大家也要試試哦(•̥́ˍ•̀ू)用料波蘭種高筋粉50克水50克酵母1克主麪糰波蘭種上面的量高筋麪粉215克糖40克耐糖酵母2克雞蛋1個奶粉（可不放）20克牛奶90克鹽3克黃油20克小美～奶香軟吐司...

方子轉載至吐司女神leibaobao00的＂抹茶小葉子麪包＂，家裏沒有抹茶了，也因小朋友吃不想放，按方子的提議製作了波蘭種，主麪糰加波蘭種有五百多克了，每個包有近90g，30升老長帝放6個麪包，太憋屈了，看看這六片葉子，都舒展不開了，爭取早...