全麥漢堡（漢堡胚製作）

今日早餐：
全麥口味漢堡
（夾餡：芝士、午餐肉、生菜、雞蛋）
牛奶
香蕉

該配方可做6個漢堡胚

2018.09.06早餐

用料  

全麥漢堡（漢堡胚製作）的做法  

1. 1、黃油提前室温軟化。將除黃油以外的所有材料放進麪包機裏面開啟揉麪功能進行揉麪10分鐘，揉成麪糰。然後加入室温軟化的黃油揉成麪糰，揉至完全擴展階段可以拉出薄膜後進行發酵至兩倍大

2. 2、發酵過程

3. 3、發酵好了之後將麪糰取出揉一揉排氣搓成長條

4. 4、分成6份

5. 5、將每一份搓圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

6. 6、鬆弛之後開始第二次發酵。我沒買漢堡模具，如果有漢堡模具可以放進漢堡模具進行二次發酵。第二次發酵將烤箱調至35度，底部放一盆熱水發酵至2倍大，發酵完了之後在表面刷一層薄薄的全蛋液撒上白芝麻準備烘烤

7. 7、烤箱中層180度15分鐘

8. 8、烤好之後放置備用，準備餡料

9. 9、午餐肉熱鍋燒油慢慢將兩面煎熟

10. 10、準備好芝士、生菜、番茄醬、沙拉醬，將漢堡從中間切開，自己搭配就可以啦^_^

11. 11、大大的全麥漢堡

12. 13、味道很不錯哦！健康粗糧漢堡^_^

13. 14、配牛奶

14. 15、早餐齊了