100%全麥牛肉漢堡🍔(附漢堡胚製作方法)

在戒糖減脂，所以自己做了全麥漢堡胚，配閨蜜送的牛排做漢堡吃正好

這個漢堡胚方子，可以做4個，一共用了20g橄欖油，1個雞蛋，沒有糖，所以平均一個胚5g油，下次試試無油的胚再傳食譜

今天做了兩個🍔，熱量高的是沙拉醬和牛排，煎蛋和牛排的過程中，也用到了橄欖油，大約20g左右，如果用的不粘鍋説不定可以更少油，沙拉醬通過蘋果醋兑得稀了一些，努力降低熱量🌚

整體來説，單個🍔和外面買的漢堡相比，會更健康，吃着又幸福😋

用料  

100%全麥牛肉漢堡🍔(附漢堡胚製作方法)的做法  

1. 我用的麪包機揉麪，所有材料倒進去，讓麪包機揉就對了，沒有面包機的小夥伴參考手揉麪的教程(對8起我比較懶)

2. 然後把揉好的麪糰分成90到100g一團，揉圓

3. 在案板上撒白芝麻，把麪糰圓的一面往上pia唧一按，就做好了🍔胚的頂部

4. 耐高温的圓容器抹點橄欖油防粘，然後把處理好的麪糰放進去

5. 蓋上保鮮膜讓它們自然發酵，我拿去奶奶家的樓頂，天氣正好，有太陽，就在樓頂太陽直射不到的地方，讓麪糰子們暖暖地長大

6. 下午5點拍的，放了兩個小時後的樣子，下午太陽真的超暖

7. 然後丟烤箱，180度15分鐘

8. 取出切片，小烤箱的缺點就是單烤管受熱不均勻，摔。我準備第二天做的，所以晾涼以後，我裝進了保鮮袋放入冰箱冷凍室保存

9. 早上吃的時候，拿出來復熱

10. 準備配料

11. 西紅柿切片，牛排用4寸慕斯圈取圓，沒有慕斯圈就手工取圓

12. 平底鍋刷橄欖油，煎牛排肉和雞蛋，雞蛋放入慕斯圈煎，沒有的話，徒手考驗技術也可以的，記得加點黑胡椒更香

13. 然後組合所有配料，蘋果醋➕沙拉醬混合均勻後，抹在配料裏再蓋上漢堡，最好用牙籤固定，吃的時候不容易滑開，注意別扎嘴哈哈哈

小貼士

我感覺我復熱漢堡胚的方法錯了，胚面有點乾硬，不過吃起來還是好吃，還有兩個我下次用蒸試試看會不會好點
我來更新了，蒸了的好好吃！香噴噴的！好吃都特別香啊啊啊啊啊 我是説在全麥無糖麪包裏做對比哈