鬆軟漢堡胚

用料  

鬆軟漢堡胚的做法  

1. 湯種全部材料放入平底鍋，小火加熱攪拌至糊狀，蓋上保鮮膜冷卻備用（可以隔夜也可不用）

2. 將主麪糰裏除了黃油外所有材料放入廚房機或者麪包機裏，（注意：麪包機鹽跟糖對角放、先放液體最後放麪粉）同時放入湯種，攪拌至光滑加入黃油出膜

3. 揉好後放入發酵箱發酵一個小時，然後排氣進行分割，大概每個95克左右。接下來就像做饅頭一樣像裏揉團成小圓球，放在烤盤上進行二次發酵。等發酵到兩倍大時塗抹雞蛋液➕牛奶，撒上白芝麻送入烤箱190度18-20分鐘
   
   

4. 考好後趁熱塗抹一層軟化的黃油讓其更亮

5. 然後就可以做漢堡啦、哈哈哈，吃不完的冷凍就可以