用料
| 雞 | 半隻 |
| 姜 | 少許焯水用 |
| 料酒 | 少許焯水用 |
| 姜 | 兩片 |
| 草果 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
1.雞洗淨放入少許姜、料酒焯水撈出。（嫌麻煩的這步可省略）
![香噴噴的燉雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "香噴噴的燉雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2.鍋裏放少許油，爆香姜和草果（草果用刀拍開一個口）
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3.放入雞炒香，加入適量的鹽炒。
![香噴噴的燉雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "香噴噴的燉雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
4.炒到雞表面略微金黃，鍋裏的油變得清亮即可
![香噴噴的燉雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "香噴噴的燉雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
5.倒入砂鍋里加水大火燒開小火慢燉1.5～2小時即可。
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加適量鹽後再燉10分鐘就可以出鍋享用啦！真的很香！
![香噴噴的燉雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "香噴噴的燉雞湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1雞可以直接生的下鍋炒，也是直接炒到雞的表面略焦，鍋裏的油變清即可。
2這是款基礎原湯。在湯裏也可以根據自己的喜好加入香菇、茶樹菇、或藥膳等等。當然，什麼都不添加的原湯就非常好喝啦！
