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鬆軟的漢堡胚

烤箱食譜 閲讀(1.21W)
鬆軟的漢堡胚的做法圖解 鬆軟的漢堡胚的做法步驟

軟軟的漢堡,
一次可以多做幾個放冰箱裏凍起來,
吃的時候復烤一下就超級軟

用料  

高筋麪粉 375克
奶粉 30克
白糖 30克
酵母 5克
牛奶 130克
雞蛋 2個
黃油 40克

鬆軟的漢堡胚的做法  

  1. 初黃油和鹽以外的所有材料放入廚師機低速攪拌,待無干粉時候轉中速打6分鐘

    鬆軟的漢堡胚的做法圖解 鬆軟的漢堡胚的做法步驟 第2張
  2. 加入黃油和鹽再低速度攪拌,待黃油被吸收後中速打6分鐘左右,到麪糰拓展階段,可以抻出薄膜

    鬆軟的漢堡胚的做法圖解 鬆軟的漢堡胚的做法步驟 第3張
  3. 麪糰先鬆弛20分鐘排期後滾圓噴水沾芝麻後放入烤箱慢慢發酵45分鐘左右

    鬆軟的漢堡胚的做法圖解 鬆軟的漢堡胚的做法步驟 第4張
  4. 發到兩倍大後170℃烤25分鐘左右,注意表面上色,出爐後2分鐘後刷融化黃油

    鬆軟的漢堡胚的做法圖解 鬆軟的漢堡胚的做法步驟 第5張
  5. 鬆軟可口,夾雞腿,夾牛肉,雞蛋,夾什麼隨意,😄

    鬆軟的漢堡胚的做法圖解 鬆軟的漢堡胚的做法步驟 第6張