最近閉門在家吃火鍋的次數變多了，想吃麻辣嫩牛肉，就找了下廚房裏的菜譜根據家裏有的材料改良了一下，成品真的超好吃😋 記在這裏留作自用。
如果你試過也覺得好吃，記得回來告訴我呀～
用料
| 牛肉 | 450克 |
| 料酒/啤酒 | 1勺/2勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 玉米澱粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 小蘇打 | 一丟丟 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 幹辣椒粉/碎 | 適量（看你想吃多辣） |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 色拉油 | 一勺 |
| 大蒜粉 | 可加可不加 |
麻辣嫩牛肉【媲美火鍋店】的做法
牛肉最好提前一晚用涼水泡掉血水，我大概換了兩次水吧，每次水都血紅血紅的
泡好的牛肉攥掉水/血水到不至於滴答水的程度，把所有用料倒入牛肉然後抓勻抓勻抓勻，醃製1小時左右及以上就可以涮啦
