麻辣牛肉（燒烤，火鍋）

牛肉這樣吃絕絕子了，答應我牛肉一定要這樣烤着吃 別提多嫩了，鮮美多汁。爸媽吃了直叫嫩。

用料  

麻辣牛肉（燒烤，火鍋）的做法  

1. 菜市場買回一斤新鮮牛肉，我買的是上腦肉。放入冰箱的微凍層，讓它輕微的凍一下，這樣會更容易切薄片。

2. 取出一斤牛肉切成如圖所示的薄片

3. 一顆雞蛋取其蛋清放入牛肉中，蛋黃我們可以留着煎蛋。

4. 因為家裏面沒有花椒粉了，所以就用現成的花椒，小火在平底鍋煎了一下，等到飄出來濃濃的花椒香味，表面有些微微的發暗就可以了。

5. 接着拿出我們的神器，搗蒜石臼。錘它，將炒熟的花椒錘成粉末，越細越好哦。

6. 把蒜拍一下然後剁成末，之後將以上調料，花椒粉、胡椒粉、薑絲、蒜末、料酒、食用油、鹽、小蘇打、辣椒粉（我用的是微辣的粗辣椒粉）全部加入到我們的牛肉片裏。用我們的小手給它來套spa

7. 醃製時間最好是在一個小時以上。這樣做出的牛肉，不管是烤着吃還是涮着吃還是做麻辣水煮牛肉都好吃。

8. 我買的翠宏香辣蘸料，烤完肉蘸一下，再來個生菜蒜片包一下，美美噠。