麻辣火鍋兔

用料  

麻辣火鍋兔的做法  

1. 先將兔肉加少許料酒，鹽清洗乾淨。擠幹水分加入薑絲，葱頭，料酒少許，鹽少許醃製10分鐘，再加入芡粉2勺攪拌均勻備用。

2. 洗淨配菜，切好備用。

3. 鐵鍋洗淨，燒幹鍋內水分，加入適量菜籽油，開小火，加入2勺豆瓣醬，10粒花椒，火鍋料，慢炒3分鐘後，加入兔肉翻炒入味。直到肉顏色變色，加入水，香菇大火燒開。煮7分鐘後加入土豆、青筍、黃瓜。煮兩分鐘起鍋放入葱葉。