我很喜歡麪食，一有不開心就喜歡做美食，最近自己調了肉包餡兒，個人覺得能趕上大部分早餐店的了，一口咬下去還有湯汁哦😊
用料
| 麪粉 | 400克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 50克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 包子餡兒 | |
| 豬肉 | 300克 |
| 白菜 | 8片 |
| 小葱 | 一把 |
| 生薑 | 一塊 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 十三香 | 少許 |
| 雞蛋清 | 1只 |
媲美早餐店的肉包子的做法
發酵粉+50克水拌勻靜止5分鐘，倒入麪粉牛奶揉至成團於温暖處發酵。
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第2張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第2張")
肉餡兒所有材料攪拌均勻
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第3張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第3張")
揉麪成條
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第4張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第4張")
切成相等劑子
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第5張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第5張")
壓扁
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第6張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第6張")
趕成包子皮
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第7張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第7張")
開始包餡兒
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第8張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第8張")
靜止15分鐘，二次醒發上鍋蒸
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第9張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第9張")
出鍋
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第10張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第10張")
出鍋啦，我趕的皮薄，還能看到裏面的湯汁哦！
![媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第11張]( "媲美早餐店的肉包子的做法步驟圖 第11張")
小貼士
揉麪時牛奶也可以換成水，用牛奶可適當多一點，水的話就要控制不然麪糰會軟，小主們，自己視情況而定看麪粉的吸收度。
