媲美酒店的低脂燒茄子🍆

用料  

媲美酒店的低脂燒茄子🍆的做法  

1. 茄子切好入蒸籠蒸，這是蒸好拍的，蒸之前忘記拍了，我買的茄子蒸之前也是這個顏色

2. 水開後蒸五分鐘就可以開鍋蓋，這個時間茄子剛剛好，也不會破壞茄子的顏色

3. 趁蒸茄子的時間把配料切好

4. 這是蒸好之後盛出來的樣子

5. 下豬油適量，我覺得蔬菜必須豬油才比較香，如果不喜歡豬油也可以用其他油，趁爆香的時候放適量鹽攪勻，感覺鹽放在油裏會比較入味

6. 放入茄子翻炒均勻，加適量生抽蠔油，翻炒均勻，最後關火加葱花。

7. 翻炒均勻裝盤！

小貼士

炒這個菜油隨意放，茄子熟了不會吸油，看個人口味。