媲美酒店自助brunch的完美嫩蛋

在新西蘭的B&B吃過房東燒的嫩蛋之後一直心心念唸的，終於有機會自己嘗試一下啦～
用四個雞蛋分成兩次嘗試，第二次就很成功咯😬
蛋液和水的比例很重要，當然也取決於雞蛋的種類，我家的雞蛋比較小，兩個雞蛋大概加了150ml左右的水。
還有些小tips就寫在下面的步驟裏咯～

用料  

媲美酒店自助brunch的完美嫩蛋的做法  

1. 在碗裏打兩個雞蛋，大約加入150ml水，用手動打蛋器打至均勻，表面有一層小泡沫，備用。
   沒試過電動打蛋器，感覺手動的已經很均勻了😄

2. 不粘底的平底鍋預熱，加入一丟丟橄欖油，受熱均勻以後倒入蛋液，先不要急着攪動，等蛋液初步成形以後再攪，這時候可能會有點起泡泡，用筷子或者鏟子戳一下就好啦。
   

3. 蛋液成型的過程中加入適量cheese粉可以讓嫩蛋形成更好的形狀喔，不會太散也不會太硬，還會有奶香味～

4. 出鍋以後還可以撒一點黑胡椒粉，我家的找不到了-_-#拿羅勒葉充個數也是可以的哈，不過味道就沒那麼明顯啦

5. 看個人喜好還可以加培根粒或者火腿丁喔～😄