媲美飯店大廚細嫩光滑的蒸水蛋，0失敗

蒸水蛋又稱蒸雞蛋糕，是一道咱們從小吃到大再家常不過的菜品.很多人抱怨蒸的老了，全是蜂窩眼！今天我來教大家一招保證0失敗率，完美媲美酒店大廚蒸水蛋

用料  

媲美飯店大廚細嫩光滑的蒸水蛋，0失敗的做法  

1. 我每次就拿家裏這個玻璃碗蒸兩個雞蛋的量，蒸好雞蛋嫩滑無眼的關鍵就是先在碗中倒入涼開水，一定要注意！！！

2. 然後往水中打入兩個雞蛋，打散，也可放少許鹽，我每次不放，出鍋後滴少許生抽也是一樣美味，依個人喜好均可哈

3. 涼水蒸鍋，開中火就可把碗放入.蒸到上汽時也就好了可開蓋看一下，要是還沒凝固再多忍耐幾分，馬上就可享用美味

4. 出鍋後撒上葱花，是不是很完美

5. 依個人喜好酌情加生抽陳醋以及香油，味道贊贊贊

6. 光滑細嫩絕無蜂窩眼，一口順滑哈哈

小貼士

注意一定要先放涼白開水在碗中，再打入雞蛋，這是成功的關鍵！
我這是再普通不過的家常做法，有的親也可用帶蓋的那種燉盅加蓋蒸更加完美！
切記中火蒸！
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