0難度滑又嫩蒸水蛋

蒸水蛋很容易做，但是怎麼蒸得滑，水又是怎麼控制得好，這裏有滿滿的乾貨，給老孃收藏好咯(霸氣臉)

用料  

0難度滑又嫩蒸水蛋的做法  

1. 1.取2枚雞蛋，先加鹽和油打散，這裏一定要打得夠散，後加水(剛才打蛋的蛋殼不要扔，不要扔，不要扔，説3次，敲黑板劃重點，多次實驗得出真的很受用)
   
   2.水的比例是，一枚蛋=4份半個蛋殼的水，以此類推你的蒸水蛋總共需要多少水，我2枚蛋=8份半個蛋殼的水(這個方法是很好掌握的技巧，水是冷水就行，無需什麼温水)
   
   3.加水後繼續攪勻，然後拿出你的漏勺過濾3次，後放在你裝蒸蛋的容器中，表面有小氣泡的要用勺子挖掉，不然蒸出來的蛋一定會有漏洞，非常不美觀
   
   4.水開後蒸8分鐘，用一個蓋子蓋住你蒸蛋的碟子，以防水蒸氣進去就不好吃了，
   
   5.蒸好後放入葱花，另拿一個碗先倒點醬油，(不要淋在蒸蛋上先)，再起鍋燒熱油，和醬油中和攪拌均勻後才倒入蒸蛋中，這樣熱油激發了醬油的美味，整體發揮到極致，非常好吃。
   有興趣的小夥伴可以馬上試試，