水蒸蛋又嫩又滑的祕訣🌻

冬天的時候總想吃口熱的，煎蛋🍳也好，水煮蛋也好，拿出來就冷了，可是水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋就不一樣了，暖暖的，香香的，冬季每天都想吃。🌝

用料  

水蒸蛋又嫩又滑的祕訣🌻的做法  

1. 我一般將雞蛋打在量杯裏面，方便加水。

2. 準備的涼開水大概雞蛋的四倍量，多一點也可以，更嫩，但是不要超過五倍。加一點點鹽，看個人口味。
   
   攪散雞蛋加水也行，直接加水一起攪也行。然後過篩到準備上鍋蒸的碗裏面。
   
   ⭐️這一步很重要。
   
   

3. 過篩之後就是這樣子了。

4. 然後包上保鮮膜，用牙籤挫幾個洞。上鍋水開蒸個十分鐘左右，凝固就可以了。

5. 出鍋後淋香油、生抽，撒葱花。

6. 隨便怎麼搭，都是一碗好菜，配米飯🍚可以下幾碗飯，單吃那也是美味。孩子大人都愛不釋手，趕緊做起來🌝

小貼士

⭐️水一定要用燒開過的涼開水。
⭐️蛋液一定要過篩。
⭐️上鍋前一定包保鮮膜，並扎兩三個洞