玉子豆腐和蒸雞蛋真的好配，都是滑溜的，好好吃。平時蒸雞蛋，不需要海鮮都可以有海鮮味，祕訣就是我喜歡加點蒜蓉和黑胡椒粉，再淋上自己調味的豉油，最後潑熱油，這香味簡直了，和單調的蒸蛋相比，香氣和味道都上了很多個台階！
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 玉子豆腐 | 2條 |
| 温水 | 半碗 |
| 鹽 | 半勺 |
| 黑胡椒粉 | 兩抖 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 温水 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 花生油 | 10克 |
| 花椒油 | 幾滴 |
超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法
一盤一個人都能吃掉，超下飯
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第2張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第2張")
碗裏打入兩個雞蛋
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第3張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第3張")
加入蒜蓉，蒜蓉一定要剁得很幼細，這樣吃不出有蒜，但是又有一股香味
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第4張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第4張")
鹽
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第5張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第5張")
加入胡椒粉，攪勻，
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第6張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第6張")
倒入半碗温水，我蒸蛋的水和雞蛋比例大概是1:1最多不超過1.5：1，蛋液的泡沫用勺子舀走，或者過濾一下
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第7張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第7張")
玉子豆腐鋪到碟裏
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第8張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第8張")
淋入雞蛋
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第9張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第9張")
可以再鋪上幾隻蝦仁點綴一下
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第10張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第10張")
封上保鮮膜，戳幾個小洞，大火蒸6-7分鐘，根據自家的火力來
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第11張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第11張")
蒸好了。將生抽，糖，蠔油，温水，調成醬汁，也可以直接用蒸魚豉油
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第12張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第12張")
淋上醬汁放兩個葱花
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第13張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第13張")
最後淋上熱油。香味撲鼻
![超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第14張]( "超滑嫩豆腐蒸蛋獨家蒸蛋祕訣的做法步驟圖 第14張")
小貼士
蒸蛋蓋保鮮膜或者上面再蓋一個碟子也可以，都不會有水蒸氣點進去，也不會表面弄得坑坑窪窪像月球表面。
滴幾滴花椒油或者芝麻油，是讓香氣更足
