0難度 香嫩順滑的蒸蛋 燉蛋 雞蛋羹 多種淋面不斷更新中......

看見長輩們隨隨便便就能燉出來的嫩蛋，我卻在好長一段時間裏試一次翻車一次，基本菜譜裏就沒有這道菜，最近因為苦惱孩子不愛吃白煮蛋，重新燃起滿滿鬥志，終於研究出不翻車的燉蛋了
自從學會了燉蛋，我家母雞快要來不及下給我們吃了

用料  

0難度 香嫩順滑的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 燉蛋 雞蛋羹 多種淋面不斷更新中......的做法  

1. 東西準備齊全，不要説沒有電子秤啊，新手必備，某寶十幾塊一個

2. 雞蛋里加入鹽打散

3. 加蛋液1.5倍的温水

4. 加蛋液1倍的常温純牛奶打勻

5. 用細網篩過濾蛋液，一是把泡泡過濾掉，二是把沒有打散的蛋白過濾掉

6. 蓋上保鮮膜

7. 鍋裏的水上汽後，蓋鍋蓋中火蒸6-8分鐘，關火再燜5分鐘

8. 在等蒸蛋的過程中，咱們來炒醬，放油放番茄醬小火炒香

9. 加一點這個輕鹽的醬油，換別的生抽也是可以的

10. 蛋蒸好後倒進去撒點葱花就完成啦

11. 看這成色，嫩是嫩的不得了

12. 也是可以不炒醬，直接倒芝麻油和生抽淋面灑葱花即可

13. 雞油炒蝦皮➕輕鹽醬油

14. 蛤蜊燉蛋

15. 番茄丁