滑嫩海膽蒸蛋羹雞蛋膏

下班路過，給孩子們加個夜宵

用料  

滑嫩海膽蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹雞蛋膏的做法  

1. 海膽剪開，只取黃色部分，清洗乾淨。

2. 實在沒什麼步驟可寫的，三個雞蛋打散，加入火腿丁，攪成蛋液，加入涼白開。涼白開的量跟前面的蛋液一樣多，也就是一倍變兩倍。加入海膽膏。攪拌均勻。蓋保鮮膜，牙籤扎孔。不用那麼費勁過濾，也不用什麼温水入鍋的，直接涼水入鍋蒸，十分鐘左右。你可以中途打開晃一下碗（瓷碗，不要金屬碗）。晃不動了就是凝固了。蛋液可以加少許鹽，本身火腿海膽有鹹味兒，也可以出鍋澆一點味極鮮。

3. 就這麼簡單，本來不想發菜譜，如果能幫到大家，不勝歡喜。