順滑蒸雞蛋

某一天因一杯濃咖啡，半夜嘔吐不止，第二天清晨，為了給胃一點兒安慰，嘗試做了蒸雞蛋，完全順滑Q彈似布丁～

用料  

順滑蒸雞蛋的做法  

1. 兩顆土雞蛋

2. 打散以後加沸水放涼的温水，雞蛋和水的比例儘量控制在1:1.5，可以趁水還燙的時候加一丟丟鹽進去，可以去蛋腥。攪拌均勻。

3. 用篩網或者小勺把氣泡過濾掉，這步不能省，不然蒸出來的雞蛋會有蜂窩狀的氣孔，去掉氣泡的雞蛋，蒸出來簡直就是驚喜！

4. 在碗上蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落破壞蛋面！

5. 上蒸鍋蒸10分鐘，我用的蒸蛋器做的，稍微加長一了一點點時間，完全也不影響口感！

6. 倒入一丟丟的鮮醬油和芝麻油

7. 爽歪歪！

小貼士

一定要用温水！！！蛋液和温水的比例儘量控制在1:1.5！一定要過濾氣泡！！！其他，沒有了……哈哈