巧克力流心紙杯蛋糕（君之版）

上海封控第36天，每天就想吃點啥。
昨天想吃年糕，晚上小區裏的鄰居送來一袋，今日早飯正好，爛糊肉絲湯年糕，加了點芝士。
甜瓜🍈是住附近的朋友閃送來的，非常甜，花紋也好看。
葱烤大排、烤牛上腦、娃娃菜烤了也好吃，昨天餓了嗎買了絕味鴨脖的一些東西，100起送，小區也有團的，也是100多四盒品種不能選，而且不知道什麼時候拼成送到，自己買的話半個小時就到了。
買到了黃天鵝雞蛋，這款小蛋糕又可以做起來了，畢竟這1升奶油不能一直放着不用，用的君之的配方，小美操作，好吃到舔手指舔紙杯

用料  

巧克力流心紙杯蛋糕（君之版）的做法  

1. 主鍋插蝴蝶棒，加入5個雞蛋，90克糖，設置10分鐘，40度，速度4打發。
   設置6分鐘，速度3.5繼續打發。

2. 碗中加玉米油40克，牛奶40克，攪勻融合。
   待主鍋中蛋打發完成，把油奶混合液倒入主鍋內，篩入可可粉和蛋糕粉。
   設置5秒速度3混合，如果沒均勻可以用刮刀輕拌混合。

3. 烤箱預熱180度。
   把混合好的蛋糕液倒入紙杯模具中，6分滿。
   入烤箱180度烤15-20分鐘，視自家烤箱脾氣而定。

4. 牙籤插入蛋糕中抽出來無液體殘留，説明已經烤好。
   放置一旁待涼。

5. 黑巧克力切碎。

6. 主鍋清洗乾淨，插入蝴蝶棒。
   加入兩個蛋黃，150g牛奶，35克糖，7g玉米澱粉，12g可可粉，15秒速度3攪拌，然後5分鐘100度加熱。
   加入黑巧克力融合。
   倒出冷卻。

7. 主鍋加蝴蝶棒，倒入120g淡奶油和10g糖，速度3.5打發奶油，不需要打得很硬。
   倒入冷卻的巧克力液，15秒速度3混合。

8. 裝入裱花袋，擠入到冷卻的蛋糕中，放冰箱冷藏一夜享用更佳。