媲美火鍋店的自制油碟

媲美譚鴨血的油碟，完全用家裏現有的材料。老公從重慶回來帶了火鍋調料，準備吃火鍋。以前油碟都是在店裏人家配的，除了淘寶，這裏的超市買不到成品火鍋香油，所以就有了這個家庭自制版本。作為非四川人，感覺這個油碟挺棒的，畢竟……我也沒去過四川吃正宗的😂

用料  

媲美火鍋店的自制油碟的做法  

1. 把油混合放鍋裏熱一下，冷鍋放油，熱一下就好。因為我覺得玉米油不可以直接吃。

2. 把油晾涼的時候準備香菜，小葱，蒜，全部切小段或者切末。
   吃的時候，在碗裏放自己喜歡量的香菜葱蒜末，然後倒上前面準備好的油。放一點鹽和一點蠔油，這個看自己配油碟的時候的喜好。

小貼士

1、自己做的時候油量按照玉米油，芝麻香油，麻椒油比例為2:2:1的量來做。推薦玉米油是因為無味，換成葵花籽油應該也可以。花生油可能會太香了，怕搶戲，我也沒試過。
2、麻椒油有就放沒有就不放，影響不是很大。