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關於肉包子做法步驟圖解
關於肉包子做法步驟圖解
肉包子(小潔配方)
08-02
用料中筋麪粉165g(8個量)豬肉70g糖10g乾酵母、泡打粉1.5g水適量鹽少量葱花兩根、姜一片(辣椒包不放)雞精適量味精少量麻油適量生抽適量老抽少量生粉少量肉包子(小潔配方)的做法水加入白糖攪至糖溶化,再將酵母撒在水錶...
第一次做鮮肉包子,居然這麼不錯!
06-12
從小就愛吃包子..小時候每天上學..路過國營食堂就要買上一大個.平時家裏媽媽也很愛做.由於口頭相傳的各種適量.看着一直懵懵的.(.然後找了個網絡食譜結合自己的想法做了這個鮮肉包子.用料中筋麪粉500克高活幹酵母5g糖...
韭菜雞蛋餡包子,鮮肉包子
11-09
超級鬆軟白嫩美味的韭菜包子哈,老公説比外面賣得好吃多了,經過多次的包子經驗,用了自己的方子做的包子百分百成功哈,這是鮮肉和韭菜的方子,隨你們喜歡哪一個,做出來都是一級棒的喔,趕緊來試一下吧。。用料中筋麪粉400克白糖2...
小白菜肉包子
06-06
用料麪粉三碗安琪一袋小白菜一小捆豬肉一塊小白菜肉包子的做法麪粉和安琪一起攪拌均勻,再放入水,每次少放,用筷子攪拌,直到沒有乾麪,揉成團。放置兩三個小時,就會發起來。我是昨天晚上發的,今天早上用。小白菜切碎,用開水燙一...
玲式肉包子
12-02
玲子自己包包子,不求美觀,但求美味,健康.用料麪粉500g發酵粉25g絞肉適量洋葱一個玲式肉包子的做法冷水和麪,加入適量的發酵粉。(再次説明,雖然本人非常以及及其的討厭“適量”這個詞,可是這個量還真的是不好説,一切憑女人的直...
肉包子(梅菜豬肉餡)
01-27
一發用料(麪糰)麪粉500克水280克酵母5克泡打粉5克鹽5克糖10克(肉餡)肉碎250克水(加在肉碎拌勻)50-100克生粉一匙羹油、鹽、糖、醬油、根據自己口味適量肉包子(梅菜豬肉餡)的做法麪粉的材料全部拌勻,揉成團(揉到沒幹粉就可以了)蓋...
極易上手的肉包子
08-27
自從我做了這個生肉包子,就再也沒有買過外面賣的肉包子了。沒有添加防腐劑,沒有添加任何食品添加劑的生肉包子。很好吃,健康又美味。用料麪糰部分:中筋麪粉500g白砂糖20g鹽3g發酵粉5g乾酵母3g菜籽油5g35度白開水300~350g...
幹豆角醬香肉包子
11-05
在電視看到用幹豆角包包子,正好家裏有自己曬的幹豆角就來試試。她是用黃醬炒的餡料,我不太喜歡那個味道沒有用。我第一次做時炒餡料出了好多湯,突發奇想把韓式大醬拌了進去,沒想到成品出來,得到大家的讚賞,每到這個季節就包...
包菜彩椒肉包子
02-07
用料包菜1/2個彩椒1個豬肉適量克包菜彩椒肉包子的做法準備材料肉餡:加薑末,油,十三香,鹽,醬油包菜(切絲撒鹽去水分,過清水後擠去水分切碎)和彩椒切碎髮好的面揉揉排氣醒面開包😄上屜二次醒發蒸熟白胖胖😄...
『陳先森』鮮肉包子 汁多味美,媲美老酵,全程60分鐘
06-26
過年了,看着包子店門口排隊的長龍就發怵,想想還是自己回去做吧,吃着也放心,口味也符合自己的。全程用時60分鐘,因為用的麪包機輔助和麪,所以麪粉用量為300g。用料新良中筋粉300g安琪高活性乾酵母5g白糖少許温水150g肉餡(內含...
胡蘿蔔肉包子
06-23
用料鹽適量酵母4克麪粉400克牛奶200克多點胡蘿蔔一小根豬肉250克胡蘿蔔肉包子的做法普通麪粉400g牛奶稍微温一下(一定別太熱,有點温度就行,太熱就會把酵母燙壞),把酵母放裏面溶一下,用牛奶把麪粉調好,記得多揉揉,表面揉光滑了...
然媽小灶 肉包子
09-13
這款簡單易上手的家常肉包,希望你也能抽空折騰起來,沒添加劑,自己動手,更多樂趣~用料低筋小麥粉500g水270g乾酵母6克糖5克鹽1克豬肉餡適量然媽小灶肉包子的做法將糖、乾酵母放入温水中,靜置約20分鐘,等待酵母活化~酵母水起...
鬆軟鮮香的肉包子
03-11
用料麪糰:麪粉300克糖20克鹽1克酵母3克温開水150克餡料:梅花肉200克生抽適量老抽適量蠔油適量白糖少量麻油少量涼薯50克葱泡水適量葱花適量(多一點)十三香1勺鬆軟鮮香的肉包子的做法麪粉加入除酵母以外的粉劑攪拌均勻。酵...
土豆肉包子
06-29
深得麻麻的真傳,做出了麻麻的味道用料麪粉500克奶粉100克白糖150克鹽一小勺安佳酵母15克水適量五花肉150克土豆一個五香粉一小勺葱一把鹽少量雞精少量土豆肉包子的做法奶粉,白糖,鹽,用少量温水融化,融化後與麪粉,酵母,水混合...
手工鮮肉包子
06-29
色澤浩白,花紋清晰,口味鮮嫩。自己做的開心,吃的放心,天天好心情用料中筋麪粉500克酵母5克糖適量克鮮肉餡(帶皮凍)600克温水250克鹽適量薑片葱適量胡椒粉適量香油適量雞精適量海鮮加油,手工鮮肉包子的做法把麪粉調製成膨鬆...
金陵肉包子(小美)
03-10
用料絞肉(或前夾或後腿各250克)600克麪粉500克水245克金陵肉包子(小美)的做法包包子前一天做好肉皮凍()肉餡:如果是自己絞肉,把肥瘦分開切成3*3cm,冷凍4小時以上,稍微軟化下,2秒/turbo鍵連續打2-3次左右,每次肉量250克姜15克、香...
「梅菜肉包子」附②款內餡做法
12-29
⚠️糯米粉可換成等量的低筋/中筋麪粉。⚠️炒梅菜乾用豬油,比用菜籽油、花生油好。梅菜乾很吸油,油太少,口感會柴。用料內餡做法①📍去皮五花肉約500克梅菜乾250克蒜瓣4瓣葱白2段生抽約20克蠔油約10克老抽約5克砂糖約9克鹽...
黴乾菜肉包子
01-14
用料黴乾菜燒肉餡兒麪粉黴乾菜肉包子的做法發麪,面發好後,擀麪將肉餡兒放入擀好的麪皮兒裏頭(我這次把麪皮兒擀得非常薄)包好,放入籠屜裏頭大火蒸上15分鐘關火後,悶7分鐘,即可出籠,開吃...
肉包子(10個)
12-22
10個肉包子,每個大概70~80克(40克面劑子,30~40克肉餡)。雖然包褶子的手法仍然需要提高,但是對肉餡和皮的口感都非常滿意。肉餡鹹度恰好,皮喧軟不黏牙。結合之前兩次做失敗的經歷,總結一下過程。這次的成功主要參考學習了艾叔...
芸豆大肉包子
10-22
彼時,我瘦的像根小竹竿,當然誰也想象不到離開學校之後我竟然能瞬間從80幾斤肥到130斤,所以説哪裏有什麼一成不變,這人生分明充滿了因變化帶來的驚與喜,正如同這身材,當然滋味也如是,食材即便是一樣的,卻因為烹飪者的心情或者...
蓮藕大肉包子
01-04
一節藕,洗淨刨皮擦細絲,得一碗藕絲那藕絲,用紗布包裹着擰出汁水,又分離出:藕汁、稍乾的藕絲然後,用藕汁代替水和麪、發麪。再用藕絲拌上肉餡,包成白胖胖的大肉包子包子皮細膩喧騰,顏色奶白!咬一口,肉香加一絲不易察覺的淡淡藕味...
老面肉包子饅頭
10-03
老面發的饅頭組織很漂亮,超級有韌性,有股面香,餡可以根據自己口味調,可以包豆沙香芋!用料麪粉500g老面100g【放得越多發得越快】水適量豬肉一塊【肥瘦比是3:7的我最喜歡】香葱一把包菜碎一碗醬油一勺高湯半碗老面肉包子饅...
韭菜肉+香菇肉包子
02-18
用料麪粉克酵母克韭菜克蠔油勺生抽勺鹽克豬肉克粉條適量把木耳適量朵雞蛋3個韭菜肉+香菇肉包子的做法先把肉剁一剁,加點雞蛋清,葱,油,味極鮮,耗油,順時針攪拌,喂一喂,再加木耳,加韭菜,加炒的雞蛋,韭菜會下湯,用沸水煮一下粉條,最後...
超好吃的醬肉包子
09-19
剛蒸出爐的包子又白又胖,麪皮Q彈,肉汁多多,讓人垂涎欲滴,連平時不太愛吃包子的南方人(特指我)都忍不住吃了一又一個……自家做的包子健康和美味,真材實料,暖心又暖胃呀!參考並集合了下廚房幾位MM的包子配方,經過N次試驗,自己做了...
鮮肉包子(1次發酵)
11-04
參考了多個方子,還比對了youku上的視頻,總結了自己的經驗。我是南方人,包包子肯定不如北方人懂得多,但是我覺得這個方子很好,簡單快捷。這裏不談肉餡的調味,因為每家都有不同的方子,但通常是蔬菜和豬肉1:1的比例情況下味道最...
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