紅燒肉 無油煙免燒的簡單紅燒肉

紅燒肉是道簡單的家常菜，但做好並不容易。以往的炒糖色，油煙很大，成品菜又偏油膩，這版免燒的紅燒肉，製作簡單，口味獨特，感興趣的廚友走起……

用料  

紅燒肉 無油煙免燒的簡單紅燒肉的做法  

1. 準備好原材料，豬肉切塊後用清洗洗淨血水

2. 將五花肉放入冷水中，放兩片姜，2勺料酒，水開後關火，將水濾去，然後用涼水衝去浮沫。

3. 涼水入鍋，放入葱段和薑片，水開後小火燉45分鐘

4. 加入剩餘所有調味料，大火燒開後，小火燉1個小時。

5. 大火收汁後，出鍋裝盤。

小貼士

1.紅燒肉選下五花，肥瘦相間味道最好。
2.鹽糖的量可以根據個人口味酌情加減
3.燉肉時及時觀察湯的多少，以防燒乾。