無敵紅燒肉

這是一道傳承的菜，哈哈哈，老父親最拿手的菜不能不學會，分享給大家，愛上它的人會更多

用料  

無敵紅燒肉的做法  

1. 買來的豬二哥洗淨

2. 切成合適你嘴巴大小的形狀

3. 冷水入鍋

4. 放入兩片薑片和料酒，這裏的料酒放45克，也就是整道菜所需料酒的一半，留一半後面放

5. 水開後在煮一分鐘的樣子，出鍋清洗

6. 洗淨的豬二哥留下薑片

7. 熱鍋冷油放入剩餘的薑片

8. 倒入豬二哥翻炒，多翻炒一會至表面微黃

9. 倒入生抽，老抽，耗油

10. 這一步是關鍵，靈魂的啤酒

11. 加入兩塊八角

12. 加水，沒過豬二哥，然後大夥燒開後轉中火繼續燒豬

13. 待水基本收幹後加入葱段

14. 最後加入白糖，其實用冰糖更好吃，但我家沒有了

15. 起鍋裝盤，一道大菜就這麼完成啦，招待朋友自己