我自己還沒有做過..經驗所得..圖片與文字不符...咩哈哈哈哈
用料
| 五花肉 |
青春無敵紅燒肉（高壓鍋版）的做法
1：選上好的紅燒肉 洗乾淨 切成塊 放入碗中放點料酒和醋醃一會備用，準備配料，幹辣椒切段，生薑切片，大蒜拍碎，八角2個，桂皮一小片，香葉3片。
開火，放一點點油燒熱 讓鍋底均勻的粘到油，放入生薑，燒熱，放入醃好的紅燒肉翻炒，到紅燒肉榨出了許多有 ，變成了稍微黃的顏色（這一步最重要 你要不停的翻炒 主要目的就是去掉紅燒肉的油脂）關火，倒入高壓鍋
把事先準備好的幹辣椒，大蒜，八角，桂皮，香葉3片丟進高壓鍋，再放入少許糖 ，生抽，鹽，搖晃高壓鍋讓配料均勻的與五花肉接觸，
加水沒過肉大概二三釐米的樣子（總之水+肉不要超過高壓鍋內刻度的偏下的那個刻度，這樣最安全！！！）如果你想吃有土豆版的，這個時候可以放一點土豆進去。
大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子，安全閥也套上去，大火煮至高壓鍋的安全閥開始持續噴長氣，然後轉小火10-15分鐘（小火就是安全閥只有輕微的滋滋聲出來）關火，等到鍋內的壓力下去，鍋蓋上的氣壓閥會自己掉下去，這個時候就可以開鍋了
