用料
| 五花肉 | 250克 |
| 八角 | 1個 |
| 冰糖 | 15克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 花椒 | 15粒 |
紅燒肉（高壓鍋版）的做法
五花肉切約厚2釐米的小塊，冷水下鍋，燒開水煮沸後撈出
![紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張")
熱鍋加油，放入薑片 蒜瓣 幹辣椒炒香，放入五花肉，加入料酒 醬油，翻炒均勻
![紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張")
全部倒入高壓鍋內，加入剛沒入肉塊的清水，放入桂皮，高壓鍋壓20分鐘
![紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟圖 第4張")
壓好後，倒入小鍋大火收汁即可
![紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "紅燒肉（高壓鍋版）的做法步驟圖 第5張")
紅燒肉（高壓鍋版）
高壓鍋食譜
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