不用大料，煮出來無異味
用料
| 豬蹄 | 750克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 姜 | 6片 |
| 生抽 | 20-30克 |
| 料酒 | 150克 |
| 蠔油 | 適量 |
| 水 | 300克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法
焯水，去血沫，再用涼水沖洗一下
![紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第2張]( "紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第2張")
豬蹄，姜，大蒜，料酒，生抽，蠔油，冰糖放入高壓鍋中
![紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第3張]( "紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第3張")
![紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第4張]( "紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第4張")
開大火，上氣後，轉中火，再壓17分鐘
![紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第5張]( "紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第5張")
自然放氣，開蓋，大火收汁，出鍋
![紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第6張]( "紅燒豬蹄—高壓鍋版的做法步驟圖 第6張")
小貼士
豬蹄選前腿更好吃
紅燒豬蹄—高壓鍋版
紅燒
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