快手高壓鍋版紅燒雞肉

婆婆從老家給寄來的小母雞，試一試紅燒

用料  

快手高壓鍋版紅燒雞肉的做法  

1. 需要準備的調料，如圖

2. 半隻雞洗淨切塊，冷水下鍋焯水（水裏放葱，姜，花椒，料酒1勺），大火煮開2分鐘撈出來用温熱水洗一下浮沫備用

3. 鍋裏放油，把葱姜，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒都放進去炒出香味，轉小火放1勺黃豆醬，然後放入雞塊炒均勻，倒入紅燒醬油2勺，生抽3勺，料酒2勺延鍋過倒入，翻炒均勻，最後放入5塊冰糖和2勺鹽，把它們全部倒入高壓鍋中加入適量水莫過雞肉一半就可以，再加入滷雞香料

4. 我這個高壓鍋燉肉是15分鐘，結束後放炒鍋裏再收一下汁，調一下味道，出來的雞肉一點也不柴，太好吃啦，還沒拍照就被吃啦

小貼士

1.我本來想用冰糖炒糖色的，但是我怕炒糊了，就直接放裏的
2.高壓鍋壓一下肉會比較爛一點，適合孩子吃