簡單紅燒肉 不焯水無油無鹽

紅燒肉除了單獨是下飯神器 也可以做好放保鮮盒保存起來 炒菜花或者別的蔬菜時直接加進去 或者煮麪時放一些
女生一個人的話做一盤可以吃2-3餐
每次更傾向於多做一些保存起來 放冰箱的話一週內不會壞
此菜譜做法簡單 不用焯水 不放鹽 不加額外的油 糖少 較傳統複雜的紅燒肉健康一些 工序也少  多餘的豬油留出來之後可以用來炒青菜
德國超市豬五花是已經切了的 厚度不等 600g一盒 大家做時根據肉量酌情增減調料

如果家裏沒有那麼多香料 直接用五香粉或者十三香替代
因為我的五香粉是爸爸自己做的 所以不管已經有沒有香料都愛放點它❣️
做菜整個時長1小時 其中半小時燉不用管它

用料  

簡單紅燒肉 不焯水無油無鹽的做法  

1. 用料合照。今天用的喝茶的糖，白糖塊的話3-4塊，同等量的白糖的話也可以。沒料酒了一點白酒代替，半瓶蓋，比料酒少。

2. 按喜好切肉。

3. 鍋裏不放油。沒開火時放肉，開中小火慢慢煎，兩面煎出油，5-8分鐘，兩面微焦夾出。鍋大的話可以一次都下進去煎。個人不喜歡太膩，煎的時間比較長。
   德國的肉比較腥，煎肉時放兩片姜。
   

4. 肉會先出水，水分蒸發完會濺起來油，要小心。

5. 煎完肉倒出多餘油，鍋內只留一點。

6. 中火，加香料、糖等煸出香味，大約30秒。

7. 倒入肉，加醬油、老抽、沿着鍋邊淋料酒，五香粉。

8. 加入沒過肉的開水。小火燉30-40分鐘。

9. 大火收汁。此處口味重的話可以加半茶勺鹽。要用肉汁澆飯的話提前舀出來一些肉汁再收汁。汁快乾時勤翻，小心糊底。

小貼士

湯勺是吃飯喝湯的勺，圖上有。茶勺小，喝咖啡那種小勺。
有的話上桌前撒點白芝麻。
好吃的話點贊哦。