無油燒紅燒肉 蒸 無油小米糕

利用小美的優秀控温功能，40度打發全蛋液，做蒸米糕真是太方便了，每次都會得到吃貨們的讚賞～～～過年回老家，想給喜歡吃糕點的婆婆做上一回，無奈沒有買到無味的玉米油或葵花籽油，於是嘗試了不放油，結果...還真不錯😄

用料  

無油燒紅燒肉 蒸 無油小米糕的做法  

1. 先用水將主鍋和蝴蝶棒煮一遍，確保它們無油無水，敲入3只全雞蛋，放入白砂糖；

2. 設置10分鐘/40度/速度4打發，結束後去掉温度，繼續4分鐘/速度3.5打發；此時可以用熱水壺燒一壺開水備用；

3. 篩入事先用小美1分鐘/速度10打磨好的小米粉、糯米粉和飲用水，設置4秒/速度3混合均勻；

4. 倒入容器內，蓋上蓋子或耐高温保鮮膜；

5. 放水沒過刀頭，10秒/速度8，快速將鍋洗淨，  1⃣️將事先洗淨的肉倒入主鍋，放入調味料，40分鐘/V/反轉小勺，小米糕和紅燒肉同時出鍋；                2⃣️如果下面不煮菜，可以倒入事先燒開的熱水，35分鐘/V/速度1將米糕蒸熟；

6. 米糕出鍋後和蛋糕一樣，需要倒扣；

7. 不知道為神馬，倒扣了一會竟然自動脱膜了，哈哈😄

8. 鬆軟可口的小米糕就做好了～～～

9. 無油燒紅燒肉是不是也很贊？

10. 雖然沒放油，但豬肉裏本身有不少的油脂，都煮出來了～～～春節貼膘必吃，哈哈😂