無油無水紅燒肉

紅燒肉是我們家的最愛，可是脂肪又多，我做的紅燒肉不放一滴油，肥的不膩、廋的不柴，非常好吃。

用料  

無油無水紅燒肉的做法  

1. 將肉洗淨切成塊

2. 皇后鍋中火預熱後倒入切好的肉塊，翻炒變色後放入冰糖、八角、姜翻炒均勻，倒入生抽、老抽關小火、蓋上鍋蓋。

3. 用筷子扎一下肉能扎動就放入切好的土豆塊，蓋上鍋蓋繼續小火燒，用筷子扎一下土豆熟了再放入切好的青椒，蒜頭翻炒均勻。

4. 我們家直接把皇后鍋端上餐桌的。

小貼士

皇后鍋一定要先預熱。