鮮香（不腥）海蔘粥（三人份）

海蔘粥，以海蔘、大/小米為主料製作的藥膳。做法簡單，營養豐盛。
海蔘性温，味甘、鹹；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，海蔘含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。

用料  

鮮香（不腥）海蔘粥（三人份）的做法  

1.       海蔘提前用温水泡發，洗淨剖開去內腸，備用。
         先根據個人食量，熬粥（大米小米均可），我這裏是二米粥，三人份。
         粥熬製期間準備配料，海蔘切片，胡蘿蔔切丁，小香葱切小段兒，姜切絲/片。（為了方便夾出，我切片了）

2. 待粥熬製20分鐘，另取炒鍋，熱鍋，少許油，加入胡蘿蔔丁翻炒，加少許鹽調味，變色後加入粥裏，一同熬製。

3. 清洗炒鍋，加少許油，小火，先炒薑絲/片，炒出香味。

4. 加入海蔘片，翻炒片刻，加蠔油、生抽，炒香入味上色。

5. 翻炒後的海蔘和薑絲/片，一同加入粥中，熬煮5分鐘。

6. 關火，加香葱碎。鮮香不腥的海蔘粥出鍋了。

7. 夾走薑絲/片，盛出，美味的海蔘粥可以開動了。

小貼士

1，米提前泡，開水下米，易熟，縮短熬製時間。
2，當粥大約熬製二十分鐘左右時，就可以打開鍋蓋用勺子不停的攪拌鍋內的粥，這樣不僅可以防止鍋底的粥糊，還可以讓做出來的粥更加的黏稠，食用口感更佳。
3，薑絲不僅可以去腥，也可以暖胃。對於老年人來説，這是一種非常好的吃法！
4，海蔘被人們稱為“大補之物”。但是並不是所有的人都適合吃海蔘。如兒童、體熱上火者、腎不好的人、腸胃弱的人、腹瀉患者、過敏體質者、痛風患者、高尿酸血癥患者以及吃鞣酸含量較高食物的人，這九類人羣是不適合吃海蔘的。