潮汕籍大廚：木木
用料
| 生薑（去皮） | 6片 |
| 粥米 | 1小杯 |
| 海蝦（小的） | 6-10只 |
| 海螃蟹 | 1只 |
| 杜蠣 | 適量（喜歡可以多擱） |
| 香芹（小芹菜）切粒 | 2-3兩 |
潮汕海鮮粥（3人份）的做法
1.海鮮處理：去蝦線剪蝦鬚開蝦背，螃蟹剁塊，牡蠣挑去殘殼，切記不可過度清洗牡蠣，看着黏糊糊的灰色湯汁是粥鮮美的關鍵所在；
2.粥米+水+薑片，大火煮開；煮開5分鐘後放螃蟹；轉中小火15分鐘後依次放蝦，芹菜（如果是普通大米上述兩個步驟各延長5分鐘）；
3.粥開後放牡蠣，轉攪粥，擱鹽和胡椒粉，再次煮開立馬關火。
粥成，喝吧！
小貼士
♥️牡蠣推薦在北京三源裏菜市場購買，一罐大概1斤左右，30元，很新鮮。牡蠣小個的好，煮粥裏鮮嫩。
♥️ 螃蟹推薦青膏肉蟹，這種蟹肉滿鮮肥；梭子蟹也行，但熬完粥吃肉比較費勁兒。
♥️ 海蝦推薦基圍蝦、黑虎蝦都可以，不推薦海白蝦。海白蝦建議大家少吃，品種次，飼養條件差，含催長激素。
