奇鮮無比的潮汕海鮮砂鍋粥

低鹽菜打卡+1
最近開始低糖低鹽生活後，家裏的鹽罐子基本上就荒廢了，今天做的這個粥秉承着潮菜保留食材鮮美的特點，也是一點鹽都沒放。
因為是海濱城市，新鮮的海鮮數不勝數，加上潮汕愛喝粥，無論是早餐的白粥小菜，還是夜宵的夜粥，餐桌上都離不開粥和海鮮的身影。這個菜譜會用到地都冬菜這種比較潮汕地方特色的配料，如果買不到的話某寶噢，不用問可不可以別的代替啦，當然如果你不考慮口味正不正宗的話，當我沒説。

用料  

奇鮮無比的潮汕海鮮砂鍋粥的做法  

1. 米淘洗後放入砂鍋中，大火燒開，轉小火煮20分鐘。

2. 蝦去頭，洗淨。蝦頭不要扔掉，等會要炸蝦油用噢🦐

3. 小火20分鐘後將螃蟹🦀腳等比較大塊難熟的丟進鍋裏煮。

4. 薑切片，胡椒稍微壓碎，有研磨瓶的可以用。比較方便。冬菜抓一點，放入鍋中煮。

5. 再煮10分鐘後把蝦放進去煮，這個時候可以來做蝦油了

6. 打兩個蒜泥，放少許油，加入蝦頭，爆出香味。

7. 將蝦油倒入鍋中，同時放少許生的豬肉沫，攪拌均勻

8. 煮五分鐘後放入青菜

9. 這道菜我沒有放鹽，本身冬菜是醃製的帶有鹽份，海鮮也是帶鹹味，所以不用放味道就已經很足。
   蝦油不能少，除了帶香味，同時菜也需要油才不會澀。
   肉沫不能少，而且要記得搗碎。
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