用料
大米 | 適量 |
大蝦 | 一斤 |
生蠔 | 300g |
鮮菇 | 6朵 |
葱 | 若干 |
芹菜 | 若干 |
胡椒粉 | 一小勺 |
魚露 | 適量 |
姜 | 6片 |
大米洗乾淨,用水浸泡15分鐘。
市場買來新鮮撬開的生蠔洗乾淨,濾幹水份備用。
把米、水、生薑放在砂鍋裏煮。
趁煮粥的時候,開始剝蝦,蝦放在冰箱冷凍室裏10分鐘後再拿出來比較好剝哦,蝦剝好皮在背部開一刀,把蝦線清理乾淨,等一下煮出來變蝦球也很好看。
鮮菇、葱和芹菜都切好備用。
粥煮至八成熟的時候,把鮮菇放進去一起煮。
最後放進生蠔,大蝦,煮熟即放進葱、芹菜、魚露、胡椒粉,煮開後香噴噴的潮汕海鮮砂鍋粥就可以吃了哦。