潮汕風味海鮮砂鍋粥

天冷了，煲一鍋鮮甜暖胃的熱粥，在冒起的熱氣中懷想家鄉！

用料  

潮汕風味海鮮砂鍋粥的做法  

1. 起鍋煲粥，比平時放多點水。

2. 處理蝦和花甲：蝦去頭、開背、放鹽醃下備用；花甲反覆淘洗，去沙子，備用。

3. 瘦肉切片、香菇切絲

4. 等粥煮得逐漸黏稠了，放入蝦、花甲、瘦肉、香菇，煲大火煮開轉小火慢慢熬。

5. 花甲會劈劈啪啪打開、蝦捲成小團，熬出香氣，可放入冬菜、胡椒粉、芝麻油，再熬一陣。

6. 加鹽、醬油調味，關火前加入香菜，也可不放。