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用料
海鮮粥一一潮汕砂鍋粥的做法
挑選新鮮豐滿的梭子蟹2只。
將薑絲乾貝放入沸水中中火煮10分鐘,放入洗淨的大米,大火煮到5分熟。在煮水期間,將蝦尾放入適量料酒中,加入胡椒粉,醃製5分鐘。
將螃蟹切分為適當大小的塊。放入半熟的米粥中,改小火。煮至8成熟,放入蝦尾,開鍋後放入葱花,鹽,胡椒粉,香油調味。關火後再燜15分鐘。
出鍋,開始享用吧
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