簡易版潮汕砂鍋海鮮粥

在廣東上學的時候很愛吃，今天心血來潮研究了一個在腐國一人食的版本。我用的是鑄鐵鍋，可以用電飯煲代替。

用料  

簡易版潮汕砂鍋海鮮粥的做法  

1. 忘了拍圖。半碗米，泡在水裏，泡半個小時。

2. 預熱鑄鐵鍋，放入1:8的水。半碗米，就配四碗水。

3. 大火燒至水開後，放入泡好的米。轉中小火，時不時攪拌防止粘底。

4. 煮半小時左右，米接近半透明瞭，就預熱一個平底鍋，放油進去把蝦炒一炒，倒進粥裏開始煮。

5. 放入任何你想吃的食材。我放了幾個扇貝，蟹肉棒，還有蘑菇。海鮮都是超市買的冷凍的，需要提前半天拿出來解凍。

6. 再煮十幾分鍾。切入芹菜末，香菜末，滴幾滴魚露，香油，一點高湯精（沒有的話可以加鹽或者雞精。）

7. 煮至粘稠，開吃。